¡Hola desde DeViajeWeb! Hoy te invito a explorar una receta que combina lo mejor de las verduras de estación con el sabor reconfortante del zapallo ancó. La Pascualina de Zapallo y Verduras no solo es una opción deliciosa, sino también una manera fantástica de disfrutar de sabores caseros y nutritivos en cada bocado.
Ingredientes
- 1/2 zapallo Ancó.
- 1 paquete de espinaca o acelga.
- 2 cebollas grandes.
- 2 cebollas de verdeo.
- 1/2 pimiento morrón rojo.
- 4 dientes de ajo.
- 1 zanahoria.
- 3 huevos
Preparación:
1- Ponemos a hervir el zapallo ancó con 2 dientes de ajos hasta que podamos hacer un pure. Reservamos.
2- Luego picamos la cebolla, la cebolla de verdeo, el morrón, dos dientes de ajo y rallamos la zanahoria. Lo llevamos a una sartén con un poco de aceite y lo cocinamos hasta que la cebolla esta dorada, en esta misma preparación añadimos la espinaca, o acelga, previamente lavada y cortada. Una vez cocido agregamos un huevo crudo para ligar.
Condimentar a gusto. A mí me gusta ponerle solo sal y pimienta, pero me gustaría que dejes en los comentarios como lo condimentarías tu.
3-Una vez que tenemos listos los dos rellenos colocamos en un molde la pascualina y montamos los rellenos. Yo primero coloco el relleno de verduras con dos huevos duros cortados a la mitad y le coloco unas lonjas de queso cremoso. Sobre esto agrego el pure de calabaza previamente condimentado (no le agrego nada liquido a la calabaza ya que necesitamos que no tenga una contextura maciza).
4-Hornear por 30-40 minutos.
Espero que disfrutes cada momento en la cocina y que esta receta se convierta en una de tus favoritas. ¡No olvides compartir tu experiencia y tus toques personales en los comentarios! ¡Hasta la próxima y buen provecho!
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