¡Hola, amantes de la buena comida! Hoy en Deviajeweb les traigo una receta que combina lo mejor de dos mundos: la frescura de los vegetales y la suavidad de la salsa bechamel. Vamos a prepararla juntas y descubrir sus beneficios nutricionales. 🌿🧑🍳
Ingredientes:
- 1 brócoli mediano
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 200 g de champiñones
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Paso a Paso:
1. Preparar los Vegetales:
Lava y corta el brócoli en floretes, las zanahorias en rodajas, el calabacín en cubos, y los champiñones en láminas. Pica la cebolla y el ajo finamente. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, añade los demás vegetales y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Hacer la Salsa Bechamel:
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y remueve constantemente durante 2 minutos para formar un roux. Poco a poco, incorpora la leche sin dejar de batir para evitar grumos. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que la salsa espese. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si lo deseas.
3. Mezclar y Servir:
Vierte la salsa bechamel sobre los vegetales cocidos y mezcla bien para que todo quede bien cubierto. Cocina a fuego bajo por unos minutos más para que los sabores se integren. ¡Y listo! Sirve caliente y disfruta de esta delicia cremosa y saludable.
También podes verter todo en una fuente para horno y rallarle queso parmesano, o el que más te guste. Hornear durante unos minutos para gratinar.
Beneficios Nutricionales:
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una bomba de nutrientes. Los vegetales están llenos de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C del brócoli y la vitamina A de las zanahorias. La salsa bechamel, hecha con leche, aporta calcio y proteínas, esenciales para fortalecer huesos y músculos.
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta receta tanto como yo. No olvides compartir tus resultados y seguirnos para más recetas saludables y deliciosas. ¡Hasta la próxima!
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